Gợi ý thực đơn ngày Tết ít dầu mỡ nhưng vẫn ngon miệng
Ngày Tết không chỉ là dịp để gia đình sum họp mà còn là thời điểm mọi người thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc. Tuy nhiên, các món ăn ngày Tết thường giàu dầu mỡ và năng lượng, dễ gây cảm giác nặng nề. Để giữ sức khỏe mà vẫn đảm bảo hương vị truyền thống, bạn có thể áp dụng những gợi ý thực đơn ngày Tết ít dầu mỡ nhưng vẫn ngon miệng dưới đây.
1. Salad rau củ tươi mát
Salad là một lựa chọn tuyệt vời cho mâm cỗ Tết. Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau củ như xà lách, cà rốt, bắp cải tím, dưa chuột, và thêm một ít hạt óc chó hoặc hạnh nhân để tăng độ giòn. Sử dụng dầu oliu, giấm balsamic và chút mật ong làm nước sốt thay vì sốt mayonnaise để giảm bớt lượng dầu mỡ.
Gợi ý thực hiện:
- Nguyên liệu: Rau xà lách, dưa leo, cà chua bi, hành tây.
- Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, rưới nước sốt nhẹ nhàng, và thêm một chút tiêu để tăng hương vị.
2. Nem cuốn tươi thanh đạm
Nem cuốn tươi là món ăn vừa đẹp mắt vừa ít dầu mỡ. Với vỏ bánh tráng mỏng, bạn có thể cuốn cùng rau sống, bún tươi, tôm, thịt luộc, hoặc thậm chí là các loại nấm. Chấm nem cuốn với nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn hài hòa và hấp dẫn.
Gợi ý thực hiện:
- Nguyên liệu: Bánh tráng, rau sống, bún, tôm luộc.
- Cách làm: Chuẩn bị các nguyên liệu, cuốn nem thật chặt và thưởng thức cùng nước mắm pha.
3. Canh rau củ thanh mát
Canh là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Bạn có thể nấu canh rau củ với các loại nguyên liệu như bí đỏ, củ cải, su su, hoặc rau ngót. Không cần sử dụng quá nhiều dầu, bạn vẫn có thể tạo nên hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, giúp cân bằng khẩu vị.
Gợi ý thực hiện:
- Nguyên liệu: Bí đỏ, cà rốt, su hào, hạt sen.
- Cách làm: Ninh rau củ trong nước dùng gà hoặc nước ninh xương nhẹ.
4. Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là lựa chọn ít dầu mỡ phù hợp cho dịp Tết. Vị chua ngọt từ nước trộn gỏi hòa quyện với độ giòn của ngó sen và vị ngọt từ tôm thịt sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình.
Gợi ý thực hiện:
- Nguyên liệu: Ngó sen, tôm luộc, thịt ba chỉ luộc, cà rốt, đậu phộng rang.
- Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, rưới nước mắm chua ngọt và trang trí với rau thơm.
5. Cá hấp xì dầu
Thay vì các món cá chiên ngập dầu, bạn có thể thử làm món cá hấp xì dầu. Cá hấp không chỉ giữ nguyên được hương vị tươi ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Gợi ý thực hiện:
- Nguyên liệu: Cá diêu hồng hoặc cá chép, hành lá, gừng, xì dầu.
- Cách làm: Ướp cá với gừng, xì dầu, hành lá rồi hấp chín, ăn kèm với cơm nóng.
6. Trái cây tráng miệng
Kết thúc bữa ăn ngày Tết với một đĩa trái cây tươi như dưa hấu, bưởi, xoài sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Trái cây không chỉ bổ sung vitamin mà còn giúp thanh lọc cơ thể sau những món ăn mặn.
Mẹo bày trí thực đơn ngày Tết ít dầu mỡ
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, tránh sử dụng thực phẩm chế biến sẵn.
- Ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, luộc, nướng thay vì chiên xào.
- Dùng gia vị vừa phải để giữ nguyên hương vị tự nhiên của món ăn.
- Sử dụng các loại rau củ để trang trí món ăn, tạo cảm giác bắt mắt và hấp dẫn.
Thực đơn ngày Tết không nhất thiết phải quá cầu kỳ hay giàu dầu mỡ để trở nên hấp dẫn. Với những gợi ý trên, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ngày Tết vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử áp dụng ngay và chia sẻ niềm vui Tết cùng gia đình bạn nhé!